Risotto con pollo e verdure

Riso consigliato: basmati

INGREDIENTI:
400 gr pollo
1 zucchina
1 carota
1 spicchio d’aglio
Mezzo peperone
Mezza cipolla
2 cucchiai di cannella
2 cucchiaia di curry
8 pugni di riso

Fate cuocere il riso solo con un pizzico di sale nell’acqua, quindi coprite il riso con un dito d’acqua e fate cuocere per 13 minuti a fuoco basso con coperchio chiuso, poi lasciate per altri 10 minuti a fuoco spento, sempre senza mai aprire il coperchio. Tagliate la verdura e il pollo. Mettete a marinare il pollo con aglio tritato finemente e le spezie. Fate saltare le verdure su olio molto caldo e condite con le spezie, sale e poi togliete dal fuoco.
Fate saltare il pollo nella stessa padella e successivamente aggiungete le verdure.
Servite nel piatto riso basmati con pollo e verdure.

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